 |
| Teljes kiőrlésű cukormentes kókusztekercs |
Hozzávalók:
Tészta:
15 dkg teljes kiőrlésű cukormentes háztartási keksz
2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál rum
1,5 dkg negyedannyi ugyanannyi édesítőszer
1,5 dl tejszín
5 dkg vaj
Krém:
15 dkg vaj
1 kávéskanál vanília őrlemény
7 dkg kókuszreszelék
3 dkg negyedannyi ugyanannyi édesítőszer
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, és alaposan összegyúrjuk. Egy lágy masszát kapunk. Félretesszük pihenni.
Addig a krémhez a szobahőmérsékletű vajat habosítjuk a vaníliával és az édesítőszerrel, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
A tésztát két ív sütőpapír között vagy nejlonzacskóban 25 X 30 cm-esre nyújtjuk egyenletesen, utána egy spatula segítségével elosszuk rajta a tölteléket. A sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük, majd kókuszreszelékbe forgatjuk az elkészült tekercset.
Hűtőben fél órát dermesztjük, utána 1 cm-es szeletekre vágva tálalhatjuk.
Jó étvágyat.
Számolás:
Csak a keksz számolós, így az egész tekercsben 98 g lassú CH van. 30 szeletre osztva 3,2 g CH lesz szeletenként.
0 Megjegyzések